大连有什么名小吃

大连菜深受瞩目，独具魅力，属于鲁菜系并融入中外菜系的精华。以海鲜为主的大连菜肴，尤其是海参、扇贝、对虾、鲍鱼、加吉鱼等海珍品，经过精心烹调后，呈现鲜嫩清脆、以鲜为主的独特风味。大连的众多名菜如烤全虾、清蒸鲍鱼、通天海参等，都展现出大连菜的独特魅力。

大连的餐馆也具有特色，大多数餐馆都以经营海味为主，尤其是大连中心城区的餐馆。例如，位于青泥洼桥的大连海味馆及九州饭店等，都以其独特的方式展现大连的海味佳肴。五彩雪花扇贝是一道深受喜爱的菜品，以新鲜活扇贝和蛋清为主料，加入青豆、葱等配料，色彩缤纷，口感清淡爽口。

同样让人垂涎的还有清蒸灯笼鲍鱼。采用带壳的活鲍鱼制成灯笼形状，保持原有色泽和形状，放在彩盘上宛如大菊花。这道菜不仅鲜美爽口，更有其独特的视觉美感。

红烤全虾也是大连的一道特色菜。全虾经过精心烹制，头尾相连呈花瓣形，盛在大圆盘中宛如盛开的牡丹花。虾肉肥美鲜嫩香甜，色泽火红明亮，令人食欲大增。

清蒸加吉鱼则是色泽美观、鲜嫩可口的海鲜佳肴。用多种配料点缀在鱼身上，上屉蒸制后既有鱼的鲜味又有飞禽肉的香味，是酒席上的佳肴。大连的海参也是极具滋补价值的食材，具有滋阴补肾、增强机体免疫等功效。不同种类的海参还可直接入药治病，如黑海参能治疗外伤出血、止痛等。大连的海鲜品因其美味与营养价值，受到大连人和中外游客的广泛赞誉。