苹果生吃通便熟吃止泻
苹果性味甘凉，有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃作用，适合便秘和腹泻患者食用。
苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹果中含鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，起通便作用。而煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素作用，还有收敛、止泻功效。苹果中的鞣酸，有收敛作用，它能使大便内水分减少，从而止泻。新华
■食用技巧
小儿腹泻时，家长可先将苹果用开水洗净，放入沸水中煮5—8分钟，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克；一岁以下婴儿每次30克，日服3—4次。也可取鲜苹果一个，洗净，加水3碗，煎煮成2碗，以汁浓为佳，每天一剂，代替果汁饮用。