据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍，草莓营养丰富，素有“水果皇后”的美称。但目前市面上有些草莓虽个大色艳，可一尝却索然无味，很可能是种植过程中施喷了膨大剂造成的，提醒肾病患者要少吃，以免增加肾脏负担加重病情。
捣烂外敷可治小面积烧伤
功效草莓性凉，常吃能补气益血、清热解毒、润肺生津、利尿止泻，特别对于风热咳嗽，咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口干或腹泻的人群有很好的食疗作用。草莓还有抑制癌细胞生长的作用，鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌等上呼吸道癌症患者尤宜常吃。草莓还能防治贫血，并对患有白血病、再生不良性贫血等血液病有辅助疗效。更奇特的是，将它捣烂外敷还可治小面积烧伤。
整体红透的可能用过催红剂
挑选看个头，最好选形状规则、中等大小的，因个头和形状异常的很可能是肥料催大，果味不足；【文章整理by健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/】观颜色，颜色较深的比较甜，，多红少绿且绿里发白的基本是自然熟，整体红透的可能用过催红剂。
食法最好用淡盐水浸泡十几二十分钟再用清水洗。可拌上奶油制成奶油草莓，或用搅拌器将之与酸奶、香蕉一起搅成奶昔。
提醒脾胃虚寒者少吃；有尿路结石者也不宜多吃。