栗子的营养价值栗子享有干果之王的美誉
金秋送爽，丹桂飘香，眼下正是时令干果栗子成熟上市的季节。栗子，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，我国大部分地区均有出产。栗子果实肥厚甘美，香甜可口，享有干果之王的美誉。
《黄帝内经》把栗、李、桃、杏、枣并称为五果，说五果为助，食之能助养强身。梁·陶弘景在《名医别录》中称栗子，主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。药王孙思邈在《千金方》中说栗，肾之果也，肾病宜食之。明代名医李时珍在《本草纲目》中说栗可治肾虚，倘腰脚乏力，日食十粒，并以猪腰煮粥助之，久必强健。《中国药膳学》记载栗，味甘性温，具补肾气，强筋骨，健脾胃，活血等功效。foodwang
栗子以个大味甜，肉色黄白，粉性强者为佳。其食法颇多既可作主食，又可生食、蒸食、炒食、煮食，或用栗子粉制各种糕点亦可。将风干的生栗子放在嘴里细嚼慢咽，对衄血、便血、高血压、冠心病和动脉性硬化的患者有益。尤其是秋天应市的糖炒栗子，更是清香糯甜，风味绝佳。秋冬腊月，煮上一锅栗子八宝粥，不仅香甜甘美，还能治肾虚腰膝酸软。，将栗子烹制菜肴如栗子牛肉、栗子排骨、栗子黄焖鸡等，都是香气四溢的秋季时令美食。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/