老话常说桃子养人，人们也常将桃子和长寿联系在一起，而桃子确实是一种营养价值很高的水果。
■初步解读桃子含铁居水果之首
中医认为，桃性温和，有补益气血、养阴生津之效，常吃桃子可强身健体、延年益寿。现代营养学检测，桃子含有丰富的铁、维生素C和大量人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄红素及多种微量元素，其中硒、锌等含量均明显高于其他水果，特别是铁含量居水果之首，是水果中的补血好手。
■鲜为人知桃子含烟碱酸能解酒
桃子含有烟碱酸，能有效促进血液循环，可以解酒并缓解酒后不适。它还富含纤维和果胶，每天吃两个就可起到通便、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用。
■吃的禁忌桃子不养内热偏盛者
桃子虽然养人，但也不宜贪吃，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人及糖尿病患者、多病体虚者、胃肠功能太弱者、婴幼儿和孕妇，最好少吃桃子，以免加重病情或引起不适。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
■特别提醒不耐储藏买来尽快吃
桃子的含水量很高，稍加碰撞或挤压便容易受创，不耐储藏，桃子买来最好3天之内吃完，如冷藏应用纸张逐个包裹好，且不宜超过两周。
数据补充桃子钾多钠少，每100克新鲜桃肉中含钾202毫克，含钠仅1毫克，其中含铁量为0.8毫克，是樱桃的两倍。