营养柚子的营养价值很是丰富，富含蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体必须的元素。此中，每100克柚肉含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量，别的维生素C的含量高达57毫克，是梨含量的10倍，苹果的8倍。这是其他水果所难以对比的。
功能柚子不单营养价值高，并且还具有健胃、润肺、补血、清肠、方便等功能，可促进伤口愈合，对败血病等有杰出的辅助疗效。别的，由于柚子含有心理活性物质皮甙，所以可降落血液的黏滞度，削减血栓的构成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防感化。而鲜柚肉由于含有近似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的抱负食品。我国医学也以为，柚子味甘酸、性冷，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功能，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮忙消化、除痰止渴、理气散结。高血压患者常操纵药物来解除体内多余的钠，柚子正好含有这些患者必须的自然矿物质——钾，却几近不含钠，是以是得了心脑血管病及肾脏病患者最好的食疗水果。
柚子含有一种自然果胶，能降落血液中的胆固醇，是现代人寻求健康的抱负食品。美国研究发现，天天饮用柚汁的人较少呈现呼吸器官系统弊端，特别是感冒、咽喉疾苦悲伤时，吃一瓣新奇袖子能令您舒适自然。柚所含的自然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加快答复复兴受伤的皮肤组织功能。女性常吃柚子最能合适“自然美”的原则。柚子还有加强体质的功能。它能使身体更轻易接收钙及铁质；，所含的自然叶酸，对服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状产生和促进胎儿发育的新奇的柚子肉中还含有近似胰岛素的成分，能降落血糖。
忌讳太苦的柚子不宜吃。柚子性冷，身体虚冷的人不宜多吃。脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻，由于他们对食品营养的接收和转化能力较弱。柚子不克不及与某些药品同服，临床不雅察发现，高脂血症病人用一杯柚子汁吞服一片洛伐他汀，成果相当于用一杯水吞服12—l5片洛伐他汀(又称美降脂)的降血脂感化，是以病人极易产生中毒，呈现肌心痛，乃至肾脏疾病。
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