催熟剂传闻盛传，于是坊间盛传不少辨别催熟水果的小窍门，其中一条便是不要选择外表光鲜亮丽的水果。专家指出，这一说法未必有依据。
据了解，很多人喜欢表面金黄光滑的香蕉，很多农户在种植的时候，会选择那些外表靓丽的品种来种植。这些香蕉在冒头之后，会专门用塑料袋包好，令其不会经受日晒雨淋，表皮不受损无瑕疵。在收获这些香蕉的时候，会事先排干沟渠的水，令蕉身较硬。
专家强调，要想健康吃水果，应优先选择应季的及本地产的农产品。本地水果不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需用保鲜剂处理，污染较小。
,自然成熟的水果，像是西瓜等，由于生长环境通常光照充足，瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果就没有果香味。,还可以掂量一下，同一品种、大小相同的水果，催熟的、注水的水果和自然成熟的水果相比要重些。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/