对于许多现代时尚女性来说，喝果汁，尤其是喝鲜果汁，不仅是一件很有品位很有情调的事情，传说中还有美容护肤减肥瘦身防衰老之类最有号召力的功能。，对于喝果汁的好处，也有许多争论之声。
争论1喝果汁导致肥胖？
对果汁的批评最大的原因就是果汁中的大量糖分。一杯240毫升的果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为肥胖饮料的可乐还高一些，与无糖饮料相比就更不可同日而语。虽然果汁中的糖是植物天然生成的，会被理所地当做健康食品，人体并没有高悬的明镜或者一双慧眼去识别进入体内的糖分是天然的还是人工的。所有的糖分都会被同样地对待，直接吃糖所导致的任何问题就算是果汁中的糖也无法避免。
基于这样的理由，一些科学家和媒体认为果汁的热量太高，会导致肥胖。在儿童中，这种影响更加明显。美国儿科医学会推荐1-6岁的孩子每天喝果汁不超过4-6盎司（一盎司是28毫升），7-18岁的孩子不超过8-12盎司。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/
争论2果汁是水果精华？
不管是科学界还是普通大众，普遍接受的观点是蔬菜水果有利于健康。世卫组织（WHO）认为蔬菜水果食用不足是危害健康的十大因素之一。WHO和FAO（联合国粮农组织）推荐每天食用至少400克蔬菜水果来预防慢性疾病，比如心脏病、癌症、糖尿病以及肥胖等等。WHO认为当每天的蔬菜水果摄入量超过600克时，人体的疾病负担会下降。
而果汁被大多数人认为是水果的精华，因为它含有水果中差不多所有的成分，所以尽管价格不菲，却还是越来越流行。
事实果汁价值不及水果
那么，事实究竟如何呢？
，蔬菜水果被榨汁过滤之后，汁中确实保留了其中的糖、维生素、矿物质等成分，被丢弃的主要是不溶性纤维。纤维本身不提供热量，也没有什么神奇的作用，进入体内之后，它们会原封不动地进入大肠，成为大肠中的细菌的食物，而细菌的新陈代谢会产生一些对人体有益的成分。
另一方面，因为纤维不消化能够提供饱的感觉，从而减少人们吃其他东西的欲望，所以对减肥是有利的。WHO推荐人们每天摄入25克纤维，不过根据调查，绝大多数人都达不到这个量。从这个意义上说，水果或者蔬菜榨汁，确实是扔掉了对人体健康很有好处的纤维成分。
那么，果汁是不是会导致肥胖呢？一种食物对于健康的影响，单单着眼于该种食物本身是远远不够的，必须要研究它的食用对于其他食物摄入的影响。最近一项大规模的研究考察了2-11岁孩子的饮食状况，然后比较喝果汁和不喝果汁的孩子在饮食组成和肥胖方面的差异。结果发现，喝果汁的孩子平均每天的饮用量是4.1盎司，他们的热量、碳水化合物、纤维、维生素C与B6、钾、锰、铁、叶酸等摄入量要高，钠盐、脂肪、外加糖分的摄入量则要低，而肥胖状况则没有差别。
总而言之，这些孩子的果汁消耗并不过量，并且果汁提供了人体所需的营养成分，也没有导致肥胖。
没有争议的是，现代人的饮食中缺乏足够的蔬菜和水果，而榨汁丢掉了蔬菜水果提供的成分&mdash&mdash膳食纤维，这是绝大多数人应该增加食用的。
从这个意义上说，果汁不能当做水果的精华，它的价值比不上水果本身。