安全选购鲜肉的诀窍

质量好的鲜肉应为肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白（牛、羊、兔肉或为淡黄色）；肌肉外表微干或微湿润，不粘手；指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有正常气味，【文章整理by健康饮食网 www.yiqihongbei.com】煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。