多喝水可以排毒靓肤，对健康有好处，这是不少人抱着的饮水观念，不过，专家表示，饮水过多过少都不利于身体健康。
《中国居民膳食指南（2007）》中指出，在温和气候条件下生活并从事轻度身体活动的成年人每天最少饮水1200毫升。不过，专家指出，水是人体内含量最多的物质，不过我们每天获取水分并不仅仅是通过喝水，事实上，喝水、食物和机体内生水这三个途径都可以获得人体所需要的水分。
其中，喝水包括各种途径所获得的白水、茶水、饮料等，通过喝水可以获得很多水分。我国居民的膳食以植物性食物为主，水果和蔬菜中含有大量的水分；，我们常用的烹调方式与西方不同，多以蒸、炖、煮、炒为主，不仅保留了食物中大部分的水分，还往往在烹调时加入一定的水，，我们可以从食物中获得一定量的水分。机体内生水是指三大产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）在体内代谢产生的水分，也是机体获得水分的一个途径。
专家指出，饮水过少不利健康。因为人体内有一个水平衡调控系统，确保了液体摄入量与丢失量之间处于动态平衡状态。当身体出现体液不足时，口渴中枢受刺激，产生口渴感，引发饮水行为；如果不能及时通过饮水来补充缺失的水分时，机体会通过增加抗利尿激素和醛固酮的分泌，使得肾脏内体液潴留，通过减少排尿量来保持体内液体平衡。如果水分摄入较多，则通过增加排尿量来排出水分。 健康饮食网www.yiqihongbei.com
，水也不是越多越好。他指出，当水摄入量超过了肾脏排出能力时（0.7~1.0升/小时）可引起体内水过多或水中毒。