那么，吃这些问题水产品，会给人带来怎样的危害呢？江林丽指出，三大危害是显而易见的。
第一
食源性寄生虫病
进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的河鲜、海鲜而感染上寄生虫病。目前，在广东，较为突出的有华支睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）、姜片虫、广州管圆线虫等。而通常感染上这类疾病主要就是因为进食生鲜的（生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹）或未经彻底烧熟煮透（如涮锅、烧烤）的水产品感染上。
，使用切过生鱼的刀及砧板再去切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食也会导致人感染上寄生虫。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
第二
细菌(毒素)或病毒性食物中毒
1、吃了腐败变质的河鲜（海鲜）引起一系列的问题。江局长说，比如说大闸蟹死掉了，就不能吃，因为大闸蟹本身带菌量比较高，其蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。吃了这样不新鲜的食物，肯定会引起腹痛、腹泻等食物中毒。
2、生吃或食用未烧熟煮透河鲜海鲜可引起群体性食物中毒爆发（如江浙一带曾经发生因为生吃牡蛎，导致甲肝爆发的事件）。
3、个别河鲜（海鲜）本身带毒素，如河豚，违规食用会导致中毒甚至死亡事件发生。
第三
化学性（重金属）中毒
1、个别不法商家在河鲜、海鲜的保存、加工过程中非法添加，比如使用工业双氧水、工业碱等含汞、砷等多种对人体有害、国家明令禁止在食品中添加的有毒物质，导致人群发生食物中毒。
2、部分海河鲜受环境污染，富集了较高浓度的有毒物质，所含有毒有害物质超标损害人体健康。比如，近日有报道称，生蚝铜元素和镉元素分别超标740倍和90倍，有专家表示，过量进食铜可能导致痴呆。