凡是标明零热量的食品都会受到年轻人的追捧。台湾《康健》杂志近期刊文称，这些零热量产品里面所含的化学物质，可能才是导致发胖的元凶。
零热量产品如饮料、果冻等，通常会使用人工甜味剂代替蔗糖。而美国普度大学在《行为神经科学》期刊上发表的研究表明，食用替代糖的试验组，反而吃得过多，体重增加也较明显。因为人工甜味剂会让人忘记自然甜度的味道，干扰体内控制热量的能力，身体会不自觉地补充更多热量。台湾营养基金会执行长吴映蓉称，零热量是指每100克食物所含热量不应超过4大卡，准确地说，零热量并非毫无热量，一旦放松戒心大吃，时间久了就会有累积效应，摄入过多的色素和香料。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/