酸奶不添加任何防腐剂酸奶比普通牛奶的保存期长，是因为乳酸菌发酵产生乳酸降低了酸碱度，并有抑制杂菌的作用。
无菌密封包装食物加工过程中就会把里面的细菌杀死，能长期保存的果汁、牛奶、饮料等，以及罐头食品和软罐头食品，都是这样一个基本原理，和防腐剂无关。
非加工食品自己在家做饭，因为保质期只有一天时间，自然无需防腐剂了。虽然酱油醋等可能含一点，但毕竟每天使用的量很小，是无需担心的。
干的食品干到一定程度自然就无需防腐剂了，没有水微生物就没法生长。比如粮食、豆子、坚果、水果干等食品，可以保存一年以上。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
含大量盐、糖的食品盐和糖是天然防腐剂，能抑制细菌。但高盐高糖的食物要尽量少吃。