购买酱油时要一摇四看

　　酱油，是很多家庭做菜时常用的作料，购买酱油时要一摇四看，为了健康，很有必要这样做。

　　一摇好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。

　　四看一看工艺，酿造酱油比配制酱油好。二看指标，氨基酸态氮含量越高，味道越鲜。三看用途，酱油上标注着供佐餐用的，卫生指标要求高。四看颜色，优质酱油应呈红褐色或棕褐色，鲜艳、有光泽、不发乌。