粗粮饼干、苏打饼干、夹心饼干&hellip&hellip超市里不同口味的饼干让人们眼花缭乱，在挑选时应该注意些什么呢？
近日，记者走访北京几家大型超市后发现，各种饼干能满满当当地占据两三个货架。记者阅读食品标签后注意到，每100克饼干中，只有极少数饼干的脂肪含量在15克以下，多数饼干的脂肪含量为20&mdash40克，且有一部分苏打饼干的含油量竟高达36克。对此，营养师介绍，现在市面上多数饼干都存在脂肪含量高的问题。以苏打饼干为例，传统意义上的苏打饼干脂肪含量较少，又经过发酵，因而比其他饼干更容易消化，对胃酸过多的人有一定的好处。但为了迎合消费者的口味，现在的苏打饼干往往比较酥脆，因而大部分产品或多或少地加入猪油、植物奶油、棕榈油等配料。这就意味着，其中饱和脂肪酸占很大比例，甚至可能有反式脂肪酸。，饼干越酥脆，脂肪含量越高。
，营养师提醒消费者，饼干只能偶尔吃。在购买前，一定要仔细阅读食品标签。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/