看营养标签学营养知识
目前，我国居民面临着营养不足和营养相关慢性病的双重挑战。在食品标签中提供营养信息将会起到促进居民膳食营养平衡，预防和减少营养性疾病，促进健康的作用。消费者有权获得食品中有关营养的信息，食品营养标签可以满足消费者的知情权，并作为人们选择食品的参考。食品营养标签还有助于公众了解营养知识。，食品营养标签的使用还将促进食品企业生产有益于消费者健康的产品，例如低脂、低盐的产品等。
哪些成分要强制标注
能量和核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠都是要强制标示的成分。每个食品无论有无以上成分，都要标示。蛋白质、脂肪和碳水化合物是食物的基本组成成分，是人体必需营养素，对健康意义重大。钠是人体必需的营养素，它对高血压的发生发展也有重要意义。
哪些食品要强制标注营养标签
所有预包装食品都需要遵守《通则》，有标签特殊要求的，如特殊膳食食品等除外。食品营养标签需要显示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。如果食品使用了营养强化剂和氢化油或部分氢化油脂时，在营养标签中也必须标示出营养强化剂和反式脂肪酸的含量。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
有些预包装食品可不使用营养标签
以下几种情况的食品就不需要标示营养成分
一是生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；二是每天食用量不足10克或10毫升的食品；三是乙醇含量0.5%的饮料酒类；四是包装总表面积100平方厘米或最大表面面积20平方厘米的食品；五是现制现售的食品；六是包装的饮用水；七是每日食用量10克或10毫升的预包装食品。
对于能量和营养素的含量，国家没有指定实验室进行分析检验，企业可以自行检测，也可以委托有资质的检验机构协助企业完成产品营养分析检验。但食品企业必须对营养标签的真实性负责。