我们的生活中已经有太多不利于健康的元素，转基因、激素、抗生素&hellip&hellip对于这些我们已经丧失了选择的权力，对于一些添加剂食品我们却可以通过鉴别减少接触的机会，跟我们一起学习一下吧。
1.海带
警惕化学品加工，特别绿的不能买。
识别方法海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
2.干辣椒
警惕硫磺熏过，颜色不能太亮丽。
识别方法硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
3.西瓜
警惕激素催熟，子是白的。
识别方法用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。
4.蘑菇
警惕漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。
识别方法有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
5.水发食品
警惕甲醛泡发，一握就碎。
识别方法常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。