教你如何挑到肥美的大闸蟹
八月十五，菊黄蟹肥，又快到吃大闸蟹的好时候了。如何挑到肥美的大闸蟹呢？
1.看蟹壳 贝壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱。能挑选到金毛金爪的更好。
2.看肚脐 肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏、蟹肉丰满的大闸蟹。
3.看蟹足 足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
4.看雌雄 俗话说农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/
5.看活力 将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。