在掺假羊肉问题出现后，不少消费者纷纷询问辨别真假羊肉的方法。央视新闻、浙江-舟山公安等官方微博都发布了相关提示。记者在咨询了多位业内专家后整理出一些鉴别真假羊肉的方法
1、解冻分辨真假羊肉。最好的方法就是把羊肉片化冻，化冻后，问题羊肉肉色鲜亮，红肉和白肉轻轻一碰就分开了，而真羊肉即使用手撕，红白肉都是相连的。
2、涮烫。涮烫也可让假羊肉原形毕露。消费者在鉴别真假羊肉时，最好使用清汤锅，真羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鲜、香、嫩。而假羊肉则呈现3大特点入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。
3、比价格。消费者从价格也可做判断，羊肉卷价格低于每斤20元，属于明显低于市场价，极有可能是问题产品。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/