近日，欧盟投资250万欧元推广昆虫餐饮计划，用于研究安全的食用方法将昆虫纳入一日三餐。而广东也早有各种昆虫佳肴上了餐桌。有专家认为，昆虫中虽然含有丰富的蛋白质，但由于人们对食用昆虫存在的安全隐患了解较少，要真的大力推广成为日常食品还要打个问号。
药用虫类
全蝎 中医中先用热水烫死，用盐腌制以防腐，煎煮时间比其他药材时间要长一些，一般要半个小时以上。一般单独入药比较少，主治祛风湿，清热解毒，治疗血栓性疾病。
蜈蚣 用沸水煮或者晒干，以减毒。祛风功毒，治疗游走性的风湿病，肿瘤病。
蝉蜕 用水煎煮。疏散风热，解痉挛，利咽喉。一般与其他药材配合，可清热明目。
蟋蟀 用水煎煮，利水消肿。
蚯蚓 用水煎煮。通络、利水、平喘。
不宜人群专家提醒，煎煮中药时，某些虫类的毒性蛋白没有完全去除，有可能会引起过敏。孕妇、老人、小孩、过敏体质的人以及有多种基础病、肝肾功能不全的病人建议不用或者慎用。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
食用虫类
专家指出，从营养学的角度来看，昆虫含有丰富的蛋白质，但目前国内在这方面研究很有限。某些昆虫的来源可能受到污染，携带病毒或者寄生虫，他建议吃一些常食用的虫类，如蝉蛹、蚂蚁、蝎子等。
蝎子瘦肉汤 将活蝎洗净后，尾巴建议剪掉，与瘦肉放在一起，隔水炖汤两个小时左右。蝎子和汤都可以食用。解毒，主要针对肿瘤性病症。由于蝎子主要是解实毒，所以虚寒体质的人建议不要喝。
炸蚕蛹蜂蛹 吃蛹更为安全，高温油炸蚕蛹可杀菌去异味。
蚂蚁泡酒 直接用烈酒泡，泡的时间长一点。最好选择可靠的人工养殖蚂蚁，成年蚂蚁最好不要吃。蛋白质含量较高，可强身健体。对酒类和蛋白质过敏的人建议不要吃。
蜈蚣泡酒 祛风寒，对头痛有一定的作用。
专家提醒，酒类过敏体质的人建议不要食用一些用酒泡制的昆虫。