教你三招辨别黄花菜的好坏

教你三招辨别黄花菜的好坏

　　看

　　颜色亮黄，条长而粗壮，粗细均匀则为优质；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀则质量次之；颜色黄褐，条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙的则质量最次。

　　攥

　　手攥一把黄花，手感柔软有弹性，松开手后黄花也随即松散的，说明是水分含量少，松手后黄花不易散开的表明水分含量较多；若松手时有粘手感，证明已有所变质。

　　闻

　　闻黄花的气味。有清香则为优质；有霉味则为变质品；有硫黄味则为熏制品；有烟味则为串烟严重的。