广州方便食品抽检:皇室核桃麦片不合格

健康饮食 2022-07-02 09:00www.yiqihongbei.com健康饮食

  广州市工商局昨日公布2012年第二季度流通环节方便食品抽样检验情况,本次共抽检样品106批次,其中,麦片96批次,芝麻糊10批次,实物质量合格88批次,皇室核桃营养麦片等方便食品存在大肠杆菌超标等不合格项目,实物质量合格率为83.02%。

  本次抽检针对标签、水分、总糖、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、甜蜜素、安赛蜜、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等项目进行检测。从抽检结果看,不合格产品分别存在理化指标不合格、超范围使用食品添加剂以及微生物指标不合格。

  有2批次芝麻糊产品酸价超标。酸价是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标,油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质,这不仅使产品的色、香、味发生改变,而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性,会影响人体健康。引起油脂酸败的原因可分为两个方面一是由于微生物产生的酶引起的酶解作用而产生;二是在空气、阳光、水等外界条件作用下发生的水解过程和脂肪酸的自身氧化而产生。

  有3批次麦片超范围使用甜味剂(安赛蜜),1批次麦片产品超范围使用甜味剂(糖精钠)。

  目前,广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存、立案查处等措施,防止不合格食品流入市场。

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