干货，也是年货中的一分子，虽然平时也会用到各种干货，但过年时往往会将家里的干货置办得更齐全。购买年货时要注意，往往到了年关各地都会团购等既方便又优惠的购买方式，有时会因为受到优惠的吸引而购买了过多的干货。虽然干货较耐储存，但储存时间过长也会影响品质，所以还是要以能在短时间内用完为度，计划购买量。
干海货
过年时很多家庭会采购大量海鲜冻品，但有些菜肴却一定要干海货才算得上高档和地道。
例如广东人过年时一定要吃的一道菜&mdash&mdash发财蚝豉，其中的蚝豉就是干海货之一，也就是上等的蚝干。
鱼肚也称花胶，也常在年夜饭中出现。优质的花胶价格不菲，而且制作起来比较费时，所以很多家庭也是在重要的年节时才在菜单上加上一道花胶。
鲍鱼由于形似元宝，所以很多家庭喜欢在年夜饭中加上鲍鱼，求个好彩头。鲍鱼的挑选非常有讲究，以肉质厚实、表面干净且干燥无异味的为优。
除了可以独立成菜的干海货，还有一些是用来吊高汤或做配菜的干海货，例如墨鱼干、瑶柱、虾干等等。
干山货
很多年菜中会用到干山货，例如花菇、笋干等，所以家中会准备这类年货。
市场也有礼品包装的干山货土产，往往取其精华，精心包装。
山货多以野生产品或有机产品为佳。
例如黑木耳，东北黑木耳就是其中佼佼者，应选择外形完整、紧实、干燥的，根蒂小而洁净的。
花菇也是过年常用的食材，香味浓郁、肉厚且干燥的为佳。
山笋因寓意着节节高，所以更是年节出镜率非常高的食材，选择笋干也应选择干燥完整的，颜色自然未经过脱色熏蒸的为佳。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/
炒货
炒货这类年货往往最受小孩子的欢迎，包括花生、瓜子等一系列干果。
各地过年都有走亲访友的习俗，大家都会在家中准备好一些干鲜果品以供客人来了招待之用。
花生、瓜子、糖果、蜜饯是最为传统的选择，近年由于市场的丰富，增加了很多外来的坚果品种，例如开心果等，因其名称讨喜，也非常受欢迎。