1、生蟹死蟹醉蟹不能吃
蟹死后，体内残存大量寄生细菌，体内的蛋白质也要腐败变质，分解产生组织胺等毒素物质。蟹死得越久，体内积累的毒素越多。即使把死蟹煮熟煮透，煮上1个小时，死蟹体内的有些毒素蛋白结构依然不能被破坏掉，吃后容易造成恶心呕吐、腹泻等症状，导致机体的损害。
有些人爱吃腌蟹、醉蟹，这种吃法很容易患病。因为高度酒杀不死螃蟹体内的寄生虫，吃后易发生寄生虫感染，引起发病，吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
大闸蟹最好以蒸为主，配香醋和姜茶，原味最好吃。吃螃蟹有许多讲究，配紫苏、姜茶和醋，营养搭配更加合理。
2、胆结石痛风者不适合吃
胆结石和痛风患者不能吃，容易加重病情。大闸蟹是高胆固醇食品，有高血脂、高血糖、高血压的人群，不能食用。脾胃虚寒和过敏体质的人群也要也慎吃大闸蟹，以免引起胃肠不适和皮肤过敏。
，柿子、泥鳅不能和蟹肉一起做菜，这三种食物相克，混合吃下容易引发身体不适。边吃大闸蟹边喝浓茶，也会导致中毒。从生理代谢过程讲，饭后尽量隔一段时间再吃水果，尤其不要吃大量酸性物质，最好少吃维生素C含量较高的食物和药物。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/
4、螃蟹四个部位不能吃
蟹胃
即在背壳前中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。
蟹肠
即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
蟹心
蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下。
蟹腮
即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称蟹百叶。
这四个部位既脏又无食用价值，吃了还会对身体造成损害。