天气寒冷，大家会购买比较多的蔬菜囤在家中，但如何保存才能让其持久新鲜呢？以下是常见蔬菜的保鲜。
1、西红柿、茄子 应放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，将其放在阴凉处。还需要注意的是，每天应打开袋口，换气5分钟左右。如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口，这样可以保鲜十几天。
2、菠菜、油麦菜等叶子多的一类蔬菜 在买回家后，应在叶片上喷少许清水，用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
3、芹菜、韭菜、茼蒿 应先择去黄叶，用细绳在中间宽松地扎起来。盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3-4天较为新鲜。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/