柴米油盐酱醋茶，是老百姓天天打交道的东西。但近期，媒体爆出勾兑老陈醋引起了百姓的关注，虽然勾兑醋在正常范围内合理添加防腐剂并不会对人体构成大的危害，但买到一瓶好醋，仍然是老百姓所希望的。黑龙江省消费者协会就如何挑选优质醋给您几点提示
看标签 查明醋的身份
购买食醋时查看配料表。看看有无添加剂、是否是勾兑醋。尽管现在很多勾兑醋是用酿造醋勾兑的，但如果没有写酿造两字，就说明该产品有可能是勾兑的。查看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造食醋。
看泡沫 辨别醋的好坏
摇一摇的方法是最简单有效的。品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间；而劣质的醋则会有大泡沫泛起，而且很快消失。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
尝口感 勾兑醋酸味刺鼻
直观醋的成色，质地醇厚、颜色浓重者品质较好，不必追求透明。在口感上，发酵成熟的醋口味更回味悠远，勾兑醋味道尖锐，酸味刺鼻。
看总酸 勾兑醋酸度低
根据国家标准，酿造食醋总酸不得小于3.5度(每百毫升总酸含量为3.5克)。粮食纯酿的陈醋一般酸度可以达到4.5度到5度，不用添加任何防腐剂。而勾兑的醋酸度一般都在3.5度左右。稀释的醋容易变质，容易长毛，就需要添加防腐剂。