夏季高温闷热，人的心情容易烦躁，多吃一些紫色食品不仅营养价值比较高，还具有调节心情的功效。紫色集合了一冷一热的红色和蓝色，所以紫色食品能够保持身心平衡，具有舒缓镇静的作用，有助于调节身体的新陈代谢，改善血液循环。 紫茄子每100克紫茄子中维生素P含量高达720毫克，含黄酮类化合物，具有抗氧化功能，可防止细胞癌变，能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，能增强细胞黏着力，可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。 紫菜高蛋白、低脂肪、高膳食纤维食物，每100克干紫菜中含碘1800微克、蛋白质26.7克、脂肪1.1克、膳食纤维40克以上，富含氨基酸、冬氨酸等成分，具有化痰利尿、养心降压等功效。 紫菜薹蛋白质含量比绿菜薹高65.5%，碳水化合物含量比绿菜薹高1.4倍；矿物质含量也很丰富，其中铁含量比绿菜薹高92.3%，锌含量高1.3倍；富含硒元素，硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的成分，在肌体抗氧化损伤防御系统中起重要作用；富含花青素，属黄酮类化合物，具有保护心血管的功效。 紫葡萄皮内含有预防高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。 紫椒含有较多的维生素和抗氧化物质，能预防癌症和诸多慢性病。 紫玉米所含色素具有预防癌症的功效。新华日报
