豆类的营养价值非常高，现代营养学也证明，坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。 ，很多营养学家呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。来源新闻晚报
