人群中有20%的人属于对酒精敏感的人，而且每个人在不期对酒的耐受也不一样，大家就餐或点菜前可以去看看配料表，根据自身的体质来权衡是否该碰这些涉酒美食，以保证万无一失。
驾驶员老孔的酒驾经历
自从20多年前一次喝酒发现自己酒精过敏，老孔便滴酒不沾。不久前的一个晚上，他和几位朋友相约到一家酒店聚餐。晚上10点左右，聚餐结束，他开车送两位朋友回家，发现路上有交警示意他靠边停车，接受检查。老孔称，自己反正多年滴酒不沾，见交警递来酒精检测仪，他就配合，猛地吹了一口气。结果显示，老孔每百毫升血液内的酒精含量达到了40多毫克，属于酒后驾车。
没有喝酒，为啥会超标？当时交警说，食物含酒可能性大，但不会因食物原因就网开一面。老孔担心自己当晚吃的食物中有酒精，便特意去了趟聚餐的酒店。酒店查了他们当晚的菜单后，找来厨师，询问是否有用白酒烧的菜。厨师看了菜单后，称在烧牛蛙和鲫鱼时，放了少许料酒。如果经过验血，我血液中酒精含量确实超标，那就只有一种可能，就是料酒惹祸。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
而据一位长期在一线执法的交警介绍，像老孔这种情况，他可能真滴酒未沾，但当晚吃的食物可能含酒精较重，而他身体对酒精的分解能力本身很弱，就可能出现吹气中酒精超标的现象。
一些美食会让你被酒驾
像老孔一样因酒驾被处罚又觉得自己很冤枉的驾驶员并不在少数，而当中很多人被交警开了处罚单，还不知道是什么东西让自己蒙冤。市中医院营养师陆素飞说，明明没喝酒，醉酒或饮酒检查却超标了，这是为什么？秘密在于驾驶员刚才吃了什么。
酒酿丸子。陆素飞说到了酒酿丸子。她说，她自己对酒精很敏感，有一次一位朋友送来一些酒酿丸子，她以为没事，就吃了一些，没想到反应是脸红、头晕，就跟酒喝多的症状一样。
酒酿丸子，又名醪糟，是很受欢迎的小吃，味道甜，有酒味。酒酿丸子是用糯米饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。醪糟历史悠久，《说文解字》云古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。其中酒醪可能就是与醪糟相似的食品。不少人爱吃酒酿丸子，可这美食经过滤后本身就是米酒，自然容易导致被酒驾。有人做过这样的实验，拿勺子舀两勺酒酿入口咀嚼，10多秒后测试，乙醇含量165毫克/100毫升，达到醉驾标准。不过，5～10分钟后再测，乙醇含量已经下降到11.3毫克/100毫升。