看外包装说明。一、有没有QS认证标志？QS是食品质量安全（QualitySafety）的英文缩写。所有的食品生产企业，必须经过强制性的检验合格，且在食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS标志）后才能出厂销售。二、看产品标准号。是符合GB18796强制要求还是符合GB18796要求？GB18796要求，是目前最高级别的蜂蜜标准；GB18796强制要求，是比较基础的蜂蜜标准，只是对水分、糖分含量最基本的要求。，建议购买符合GB18796要求的产品，最好不要选择符合GB18796强制要求，更不要选择没有GB18796要求标准号的产品。
做蜂蜜拉丝试验。新鲜的非结晶态的蜂蜜可用筷子挑起，常温下蜂蜜挑起时蜜液可拉成很细的蜜丝，且不易拉断。蜜丝最终拉断后丝头回弹有力。掺假或浓度较低的蜂蜜难以拉成细丝，挑起时一块一块呈滴状下落。
分析结晶现象。纯正蜂蜜里面的葡萄糖，12℃至14℃时会结晶，也正是葡萄糖成分较多的证明；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有区别。真蜂蜜的结晶手捻即化，含之即化假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。