鲍鱼口感似面筋，吃后接连闹肚子。近日，市民张先生就遭遇了这么一件尴尬事儿，他买了一种清汤玉鲍，疑似清汤面筋。
一位生产和销售鲍鱼的业内人士拿到罐头后,取出器具检查了一下，当即表示，这个鲍鱼很有问题。这个鲍鱼甚至不是花鲍，连斑纹和镶纹边都没有，无论从外表还是质感上，都不达标。
不能光看价格,要看质量。一家专卖店的工作人员说，质量好的鲍鱼是米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，并且体表完整，边上有斑纹和镶纹边。
通过市场调查发现，从七八十元一斤到两三千元一斤，鲍鱼的差价不是一般的大。这巨大差价背后隐藏着什么？该专卖店的负责人表示，市场上一斤卖七八十元到百元不等的鲜鲍，晒干后也就只有指甲盖那么大。该负责人透露说，即食鲍鱼、即食鲍鱼罐头等产品，市民要慎重购买。这是业内的潜规则，用工业火碱或福尔马林泡，让鲍鱼体积涨大、质地保鲜。该负责人说。