1、浸泡水洗法蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复清洗浸泡2至3次，可清除绝大部分残留农药。主要适用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。
2、热水法有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药，比如氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍，即可置于锅中烹饪成菜肴。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。
3、储存法蔬菜上的残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周再食用。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/