零反式脂肪的标语如今出现在面包、饼干包装上的几率越来越高，但一些细心的消费者却很纳闷，为什么配料表中明明写着含氢化植物油、植脂末等反式脂肪的代表物质，却仍然在标签上标注反式脂肪为零呢？
营养师解释说，按照规定，100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就能够被标注为零，但即便是达到这个标准，产品也并不一定就健康。在植脂末的生产中，目前可以做到油脂全氢化，令反式脂肪酸的问题被忽略，但，饱和脂肪酸会高达99%以上。，无论是不是零反式脂肪，都要少吃含有植脂末、氢化植物油等成分的加工食品。http://www.yiqihongbei.com/