注意挑选和鉴别食物，不要采购和食用有毒的食物，如河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。
烹饪食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，食品在烹饪后至出售前一般不超过两小时，若超过两小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
饭前、便后要洗手。
避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
到饭店就餐时要选择有餐饮服务许可证的餐饮单位，不在无证排档就餐。
不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期等标签的罐头食品和其他包装食品。
按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。
瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。
肉类食物要煮熟，防止外熟内生。
不要随便采摘食用不熟悉、不认识的动物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。