营养专家提醒：高纤维食品往往高油脂

现代人大多严重缺乏膳食纤维，所以在饼干、甜点等零食中，高纤维含量的宣传便应运而生。

营养专家提醒，这些食品中的确有纤维存在，但大部分已经失去原有的功效了。因为粮食、豆类中主要含的都是不溶性纤维，粗糙是其价值所在。不过，因为很多人都忍受不了这种口感，食品加工时，商家会加入油脂以起到润滑效果。纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高，且因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以高纤维零食中氢化植物油或黄油、猪油等动物油的含量也非常高，最终让它们的健康价值消失殆尽。