简单五步教你如何挑选阳澄湖大闸蟹
一算九雌十雄，农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；十月宜食雄蟹，脂膏肥。
二掂重的肥壮，轻则少肉。
三看选老蟹弃嫩蟹，老蟹黑里带光，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈奶白色，蟹脚坚硬。
四触轻碰一下蟹的眼睛，蟹钳反应迅速，如拉伸蟹脚，立即缩回。
五翻侧翻蟹身，蟹肚向上，较好的阳澄湖大闸蟹应能敏捷翻转。
小贴士如果你买了大闸蟹一时吃不完，或者要过一段时间再尝，那就得注意保存。把捆绑好的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3℃&mdash6℃，用拧干的湿毛巾盖住。一般3&mdash5天不会死。，切记不能放在水中，以免缺氧。健康饮食小常识 http://www.yiqihongbei.com/