羊奶比牛奶更有营养?羊奶是最好的奶?
奶品市场上不乏这样的宣传羊奶比牛奶更有营养,是最好的奶,是奶中之王,果真如此吗?
要评价奶的好坏,先要有个标准,比如更接近人奶或含更多营养物质。
各种动物的奶都最适合其幼崽,却不意味着适合人。从这个意义上说,最好的奶应该是最接近母乳的奶。母乳蛋白质含量低,乳糖含量高,多种矿物质含量也与其他动物奶相差较大。所以,对婴儿来说,其他动物奶都很差。
比牛奶更有营养也是忽悠。如果把奶中的固体物质都当作营养成分,那么牛奶和羊奶差不多(羊奶通常指山羊奶,绵羊奶不常见),比如胆固醇含量,每100克牛奶中含有14~17毫克,100克羊奶在11~25毫克之间;至于钙,牛奶羊奶中的差别也不大。更重要的是,营养成分的固体含量高,也不意味着一定有益。当人体缺乏某种成分时,这种成分就是有营养和有益的;如果一个人其他食物摄入已足够,这种成分就成了负担。http://www.yiqihongbei.com/
其实,任何一种奶都是不错的食物,都能为人体提供优质的蛋白质,都是摄取钙经济方便的途径。但奶只是食谱中的一部分,对人体健康真正起作用的,是人们的总体食谱。所以,商家炒作某种奶更有营养跟炒作高端牛奶一样,仅仅是断章取义的忽悠而已。