台湾地沟油事件发酵后，一些鉴别地沟油的方法在网络传开，如大蒜测试，用火点等。食品专家表示，网络流传检测地沟油的土法都不靠谱。目前，国际上都没有准确的地沟油检测方法。
虽然目前还没有有效鉴别地沟油的方法，但食品专家建议，从个人健康角度考虑，可以从以下几点入手
一、少吃油。在外就餐时，多点蒸煮的菜肴，少点过于油腻的菜，包括油炸的主食等。需要注意的是，有些菜虽然不需要油炸，但也经过过油的工序，比如那些特别嫩的肉丁、鸡丁等。在外就餐时，当发现菜肴油腻、黏度大时，用地沟油或劣质油的可能性就越高。新鲜合格的植物油是滑爽而容易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。反复使用的劣质油口感黏腻，甚至在热水中都很难涮掉。
二、大型连锁餐饮更安全，少吃路边摊。
三、不要购买散装油。散装食用油（地沟油与花生油、大豆油等混合）是地沟油主要的销售渠道，所以消费者应该到大型超市购买正规品牌、有QS认证或有机认证的食用油。