栗子的功效补肾壮骨吃栗子
在种类繁多的干鲜果品中，栗子是颇受欢迎的一种，生吃既甜且脆，熟食香甜松软，可谓老幼咸宜。
栗子营养丰富。它的蛋白质、糖、淀粉、脂肪含量均高于米、麦、薯类，并且还含有丰富的胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、钾等物质。栗子还含有大量的可溶性糖，容易为人体所吸收。
中医学认为，栗子味甘性温、无毒，具有补肾健脾、强身壮骨、益气平肝、止泻耐饥等功用，最利腰部与脚部的健康。栗子是肾之佳果，其滋补作用可与人参、当归、黄芪等媲美。中老年人若养成每日吃风干生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
由于栗子所含糖类为直链淀粉，不会产生胰岛素抗性，故使血糖升高的幅度较小，升糖指数比米饭为低，板栗是糖友的营养零食，而且还是胆结石及高血压患者的理想食品。直链淀粉可以防止胆结石形成和具有降低血中胆固醇的作用。现代医学认为，栗子所含不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化患者有调养之功。，栗子还具有治疗气管炎、内寒火泄、肾虚、腰膝无力、夜尿、失眠健忘、阳痿等症的食疗作用。栗子作红烧鸡、鸭、肉等菜肴的配料，不仅味道香甜鲜美，还有补虚损的功效。