近日有媒体报道，一名6个月大婴儿，腹泻呕吐发高烧，继而发生抽搐，并经历了短暂昏迷，后来经过努力，宝宝得以脱险。经过与家属沟通，医生怀疑宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。这条新闻在微信朋友圈疯传。一时间，罪魁祸首沙门氏菌成了热门搜索词。
鸡蛋有斑点与有沙门氏菌不能画等号
报道中提到，医生表示，，壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种鸡蛋很可能感染了细菌，尤其是沙门氏菌！一时间，雀斑鸡蛋让网友不淡定了。
为什么鸡蛋会长斑？河南牧业经济学院食品工程学院副教授李和平说，一是蛋鸡输卵管有炎症，二是鸡代谢可能出了问题，三是饲料可能导致鸡蛋受影响。这里面除了第一种情况会增加带菌风险外，其他并不影响鸡蛋品质。他说，没有斑的鸡蛋，也可能携带细菌，不能光靠眼睛判断。
沙门氏菌不耐高温，超过64.5℃三分钟，就能消灭它们。李和平说，除了要吃熟鸡蛋外，拿完生鸡蛋要洗手。
裂纹蛋、散黄蛋、血丝蛋都能吃
除了雀斑蛋，裂纹鸡蛋、散黄的鸡蛋和蛋清里有血丝的蛋能吃吗？
李和平说，这要具体分析，如果裂纹蛋里的蛋壳内膜没有破损，而且没有放置很久，熟食是可以的。
鸡蛋因为存放过久，水分进入蛋黄，造成蛋黄外膜破裂形成散黄蛋，只要颜色没有变化、没有异味，也可以食用。
不过，他提醒，蛋黄紧贴蛋壳的黏壳蛋容易变质，如果出现异味，一定不要食用。
而蛋清中有红血丝，李和平认为也不用担心，因为鸡在产卵以前是蛋黄从卵巢里脱离下来进入输卵管，在分解蛋白的过程中，由于某种原因，输卵管破裂出现出血点，这时蛋白就会有红血丝，出血点多，血丝就多。