肯德基冰块门事件的发酵让自制冰块的监管空白问题成为消费者关注的焦点。数据显示,北京夏季食用冰流通市场的总产值约5亿~8亿元,但全北京有正规资质的食用冰制造企业只有6家,市场上超过80%的食用冰都是没有资质工厂生产的黑冰。
制冰行业人士透露,一包5kg的食用冰块市场一般卖10元,正规厂家低于6元出售肯定赔钱,但黑冰一包的成本不会超过3元。正规制冰厂目前主要针对大型零售和餐饮公司,而非正规的企业主要面向小型的水吧。业内人士说。
据了解,制冰厂想要获得QS认证,需要满足建立化验室、聘用有资质的检验员等一系列条件。北京某质量认证代理企业工作人员透露,满足规定条件后,企业至少需要花费3万~5万元的认证费用,才能在半年到一年的时间内拿下资格认证。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/