对于如何辨别食品安全方面的谣言，食品安全专家认为
第一，应该看其数据信息是不是官方报告。
第二，不同地区的检测方法不同，例如河北五得利面粉硼砂事件，当地的检验机构用的方法并没有问题，但检测方法中有一种是检测硼酸，一种是检测硼含量，用硼含量推算硼酸含量。在河北五得利面粉硼砂事件中用的就是第二种方法，由于硼含量高而认为企业添加了硼砂，但这其实并不确切。
第三，要看实验室的资质。实验室的资质也分很多种，有些实验室只通过了计量认证，但其未必有能力检测某一种食品含有的物质，例如今麦郎酸价超标事件，工商部门委托的是当地疾控中心进行的检测，测酸价需要两步，第一步提取脂肪，第二步测脂肪里的酸价，当地的疾控中心有检测脂肪的资质却没有检测脂肪中含有的酸价的资质。
第四，需要看专家背景。有些食品行业的专家并不一定懂食品检测的知识。钟凯举例标准适用错误经常会引起公众对于食品安全的误解，例如有报道称肯德基、麦当劳等的冰块菌群超标，但我国对于即食食品里面的微生物没有限量标准，我国对于包装食品的要求非常严格，因为包装食品要放置很长时间，菌群有繁殖时间，但即食食品并没有菌群继续繁殖的时间段。拿包装食品的标准要求即食食品是错误的。