食盐除了提供咸味外,其在人体内电解出来的钠离子和氯离子,维系着肌肉和神经的正常运行,维持细胞内外渗透压的平衡。近年来,吃健康盐、科学吃盐的观念逐渐深入人心。
,不少市民都聚集在盐业局的展台前,拿着本报出版的《低钠盐专刊》仔细阅读,并时不时询问盐业局工作人员关于低钠盐的问题。
这个低钠盐真能防控高血压吗?现在食盐补碘是不是太多了,能不能吃一些无碘盐啊?为什么你们这里摆了这么多品种的食盐,而市面上仅有几种盐售卖?不少市民都提出了自己的疑问。
面对这些问题,河南省盐业协会专家专家表示,低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础,添加30%氯化钾替代30%的氯化钠,最终食盐中氯化钠占70%,氯化钾占30%。
吃盐过多导致高血压,其实是食盐中的钠离子导致的。这是因为人的血管具有通透性,如果血管里钠离子含量增高,它就会增加渗透压,把血管外部的水分吸收进血液里,增加血管里的血容量。血液中血容量增多了,血液对血管的压力自然增大。
所以,食用低钠盐,其实是减少人体内钠离子的摄入,钠离子少了,血压自然就低了,由于食盐中的咸味是由氯离子刺激味蕾造成的,所以低钠盐减钠不减咸,在防控高血压的还能保持咸味不减。
我省多地都是碘缺乏地区,除少部分地区外,不存在补碘过多的情况,人体内的碘完全依赖外部的摄入,即使以前不缺碘,但如果3个月不食用含碘的食品,体内一样会缺碘。所以应该长期摄入加碘食盐。专家说。
另据了解,目前河南省盐业公司已经研制出很多品种的食盐,但由于市场接受程度不同,目前市场上仅有少部分品种的食盐在销售,如果大家有不同的需求,可以到盐业公司的直营店去了解询问。