专家指出酒煮海带抗癌的说法是不科学的
最近，一则名为《酒煮海带让癌细胞自杀》的微信在网友间热传，还列出了具体做法海带约200克(干)，清酒1杯(约50毫升)，砂糖1大匙，酱油1小匙。海带洗净切成寸段，加水和酒，用小火慢慢地熬，待海带煮软以后，放入砂糖、酱油就可以了。每天吃20克左右。微信还进一步说明根据最近的研究成果证明，海带所含有的食物纤维具有使癌细胞自杀的作用。一天吃3-5克干海带煮的食物便能有效抑制癌症发展。
对此，有专家指出，从西医的角度来说，酒煮海带抗癌的说法是不科学的。海带里面含有的海藻多糖确有抑制肿瘤的效果，并不是直接作用于肿瘤细胞，而是通过提高生物机体对肿瘤细胞的防御能力和增强宿主免疫系统的功能来实现的。不同来源和不同分子量的海藻多糖，其抑瘤活性也不一样。目前尚无直接临床数据或者实验支持海带抗癌的理论，所以不能说癌症患者吃了酒煮的海带就能抗癌，否则会耽误正规的治疗，甚至令病情恶化。特别是很多癌症患者是不宜食用含酒类物质的，世界癌症基金研究会的数据显示，每天摄入两个单位(以125毫升、酒精浓度为8%的酒为一个单位)的酒精就能使患肠癌的几率增加18%、肺癌增加20%。酒精还能增加患乳癌、口癌、咽癌、喉癌、食道癌的几率。
从中医的角度来说，海带属于软坚散结类的抗肿瘤中药，又叫做昆布，多用于治疗瘿瘤，相当于西医所指的甲状腺肿瘤。前提是与其他中药经过辨证之后配伍使用，而且必须辨证准确，按医嘱服用。药用的海带与大家平时所吃的海带在生产工艺上也有差别，用作方剂的时候也有严格的配伍禁忌，不适用于所有癌症患者，酒煮海带就能抗癌的说法太过片面。，中医认为酒属于热性之品，像阴虚内热型的癌症患者根本不能服用酒精类的食物，所以盲目尝试这个微信偏方不可取。