香兰素是什么？香兰素是食用香料不是兴奋性毒素
近期有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素，可刺激大脑奖励系统，让食用者觉得添加了香兰素的产品更加美味。
香兰素是何物？日前，国家食品药品监督管理总局组织有关专家解读了香兰素。
香兰素是世界范围内广泛使用的食用香料
香兰素是具有广泛用途的芳香族有机化合物，天然存在于香荚兰豆中。人们利用香荚兰豆荚作为食用香料，有文字记载的历史已有数千年。19世纪出现了以邻甲氧基苯酚等为原料合成的，与天然结构完全相同的香兰素。据统计，全世界每年用于食品加香的香兰素在万吨以上，除少量来自于天然外，绝大多数都为人工合成。
合理使用不会对人体健康产生危害
全球食品科技界根据毒理学实验积累的大量数据、相关研究结果及暴露量评估，认为合理使用香兰素是安全的。而且，作为食品添加剂，香兰素经过了规范和科学的食品安全风险评估，按照相关标准规定使用，不会对人体健康产生危害。
国际组织和部分国家均允许合理使用香兰素
世界卫生组织和联合国粮食和农业组织（WHO/FAO）的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对香兰素的安全问题进行了评价，不仅允许其在食品中使用，还制定了相关的质量规格。
美国于上世纪五十年代允许在食品中使用香兰素，且未对允许使用香兰素的食品范围和使用限量作出规定，但依据已有的暴露量评估结果，建议可使用香兰素的食品包括饮料、冰激凌、糖果、焙烤食品、明胶和布丁、口香糖、巧克力、糖浆等，其用量通常是10~100mg/kg。欧洲国家在食品中使用香兰素有近两百年的历史，目前欧盟法规未对其使用范围和使用量作出规定。
我国生产和使用香兰素也有较长的历史，按照我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中的规定，较大婴儿和幼儿配方食品中香兰素的最大使用量为5mg/100mL，婴幼儿谷类辅助食品中香兰素的最大使用量为7mg/100g，除此之外，对于其他可以使用香兰素的食品种类和使用量没有特别限制。
据国家食品药品监督管理总局网站