宣称无糖食品，检测后却发现含糖量超标数倍。日前，央视曝光北京老字号稻香村一款无糖糕点在国家质检中心检测后发现蔗糖含量为3.6g/100g，高出国家标准7倍。
走访卖场可以看到，货架上销售的宣称无糖、低糖的食品比比皆是，不少消费者都是因为担心摄入过多糖分不利健康而冲着无糖、低糖来选购。不过，有营养专家指出，有很多人认为无糖食品就是不含有任何糖分，这是一种错误的理解，无糖、低糖食品只是含糖量比较低，或者有部分食品是使用甜味剂替代糖。
无糖糕点实测超标7倍
日前央视报道称，北京稻香村翠微店销售的一款无糖糕点，送检时检测结果显示，无糖糕点的蔗糖含量检测值为3.6g/100g。中国商业联合会标准化工程师曹德胜解释说，《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定，无糖食品要求含单糖和多糖小于0.5g/100g。以此计算，稻香村这块无糖糕点的蔗糖含量高出国标7倍多。
稻香村卖的不是无糖产品而是糖醇类产品，二者不是一个概念。北京稻香村总店客服人员称，央视检测时所依据的是无糖标准，标准使用不正确。据该人士介绍，糖醇食品是糕点里的一种，这类食品在配料里不添加任何糖类原料，而是以麦芽糖醇等替代，糖醇作为一种提升甜味的添加剂，在食品中被广泛使用。稻香村的包装已经使用四五年，一直标示的是糖醇，我们的包装是没有问题的。
我们正在积极和有关部门进行沟通。北京稻香村总店客服人员还表示，该公司相关产品虽然添加的是糖醇，糖尿病人吃多了也会出现问题，这一点我们在销售时会向消费者说明。
糖或由添加剂替代
事实上，近年来在市场上部分企业和商家为了迎合消费者追求健康、减少糖分摄入而推出多种无糖、低糖食品。，这些宣称无糖、低糖的食品是否真的不含糖呢？对此，有业内人士透露，部分宣称无糖、低糖的食品有夸大宣传之嫌，厂家只是稍稍减少了含糖量，有部分则是使用食品添加剂甜味剂替代白糖。
在市场上，很多品牌都推出的有无糖糕点，在配料表上可以看到它们是以木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等代替了一般食品中添加的白砂糖、葡萄糖，并在成分的后面标示含量百分比。
现市场上有些产品说低糖、无糖，如果不是夸大宣传，就是使用了甜味剂。食品专业人士张家诚表示，这些甜味剂的毒性是不用担心的，在国家标准允许的范围内使用任一种食品添加剂都是安全的。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/
目前在食品领域中，使食品呈现甜味的物质统称为甜味剂，甜味剂按照能量高低可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂，通常所说的无糖的或低糖的甜味饮料中使用的就是非营养型甜味剂，这类甜味剂不提供或很少提供热量，只提供甜味。张家诚举例称，国标中允许使用的非营养型甜味剂很多，但平常我们在食品配料表中见到的一般是安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖。
另一位专业人士则认为，抛开剂量谈毒素就是耍流氓，有文献报道安塞蜜、甜蜜素和糖精在超过一定的剂量下对人体有害，阿斯巴甜还没有权威的研究报道。中国农业大学营养专家称，在合理使用的情况下和在国家规定的标准范围内，除糖醇不能吃太多之外，其他种类对人体副作用的影响基本上可以忽略。糖醇食用过多容易造成腹泻等不良反应，敏感人群需要控制摄入量。