食品选购知识擦亮双眼识别伪装的鳕鱼
鳕鱼富含优质蛋白，刺少，肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。不过，市场里很多商贩会以假乱真，消费者一不小心就会买到假的鳕鱼，那么应该如何分辨真假鳕鱼呢？
一看价格。鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元，而假鳕鱼价格大都非常便宜，从十几元到三十几元不等。
二看肉质。假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡，且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。
三看口感。真假鳕鱼口感差别较大，真鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对较多。