澳大利亚蜂蜜全球污染最严重。近日一篇文章将不少人追捧的天然佳品推向风口浪尖。
发表在国际期刊《食品添加剂和污染物》上的一篇研究对59份澳大利亚蜂蜜样本进行了分析，发现其中41份样品中含有一种叫吡咯里西啶生物碱（PA）的有毒物质。文章称，这种简称PA的物质如果被人体大量摄入，会损伤肝脏等器官，严重情况下可能造成患肝癌等后果。
在禁止作物中提取蜂蜜 致有毒物质混入
根据澳大利亚媒体报道，41个样品中发现含有有毒植物种子的毒素痕迹，比如蓝蓟（又称救赎草）和柳兰。这项研究收集的数据显示，相关蜂蜜消费者平均每日每公斤体重摄入PA的量为成人0.051微克，儿童0.204微克。这一数字虽然低于澳大利亚设定的1微克安全线，但大大高于欧洲一些食品安全机构提出的0.007微克的上限。
研究人员提醒广大孕妇和哺乳期妇女，一定要谨慎选购蜂蜜，以降低宝宝发生器官损伤的风险。
其实，《澳大利亚食品法》禁止在人类食品中使用蓝蓟和火龙草等有毒植物，它们的花朵含有一种被称为吡咯里西啶生物碱的化学物，这种物质被视为导致全球人类和牲畜中毒的最普遍原因。
对此，德国风险评估研究所近期发现，即使少量摄入吡咯里西啶生物碱，也可能导致与长期肺病及癌症相关的基因突变。但负责制定澳大利亚和新西兰食品标准的澳新食品标准局，允许从这类禁止作物中提取蜂蜜，只要将其与其他蜂蜜混合稀释即可。
研究者说，几乎每种澳大利亚蜂蜜都被污染了
联合国注册专家、澳大利亚毒理学家埃德加博士是这项研究的参与者之一。他表示，通过饮食接触这种毒物可能是癌症发生的一个重大诱因。他呼吁更好地监控这类毒物，让消费者在购买食品时有更多知情权。
我写这篇文章的主要目的就是提醒相关部门，在我们国家生产蜂蜜过程中或许存在很大的健康隐患。埃德加说，从数据就能很明显地看出来，《澳大利亚食品法》中规定容许的吡咯里西啶生物碱安全摄入量比欧洲标准高得多，欧洲标准更注重该物质带来的潜在癌症风险。
我们分析了澳大利亚超市蜂蜜和欧洲超市蜂蜜中的吡咯里西啶生物碱含量，结果发现几乎每种澳大利亚蜂蜜都被污染了。而其中有机蜂蜜、百花蜂蜜、热带雨林蜂蜜和蓝蓟花蜂蜜是有毒物质含量最高的。而且世界卫生组织已将吡咯里西啶生物碱认定为对人体健康有严重威胁的物质。埃德加说。
官方回应正进行进一步评估，等待新国标出台
澳新食品标准局发言人拉斐尔·梅称我们已经开始对此事进行关注，会继续进行更进一步的评估。目前我国的标准的确和许多欧美国家的标准有着较大的差距，我们会进一步考证关于PA物质含量的标准。我们去年已派专家前往世界卫生组织罗马委员会，将等待新的国际食品安全限制标准出台，然后再决定是否更改澳洲吡咯里西啶生物碱的含量规定。
澳新食品标准局近日在其官方网站对此事做出回应称，PA是一种存在于超过600种植物中的天然毒素，它也存在于许多食物中。某些类型的蜂蜜，如来自蓝蓟花的蜂蜜，确实含有较高水平的PA，可能影响健康。
该机构多年前对此设定的安全线是平均每日每公斤体重摄入量不超过1微克，这个标准建立在人体的耐毒性之上，还没有证据显示正常食用蜂蜜会导致健康问题。如果常吃的蜂蜜不是只来自蓝蓟花，则不用担心。该机构还说，大部分蜂蜜加工厂会把蓝蓟花蜂蜜与其他蜂蜜混合，将PA含量降至安全水平。
不过，澳新食品标准局也提醒说，孕妇和哺乳期妇女应该注意，如果每天蜂蜜摄入量超过两茶匙，则不要只吃蓝蓟花蜂蜜。
国内网络平台有售，售价最高几千元
天猫商城中，约有150个澳大利亚蜂蜜产品，价格从10元到1698元不等，包括澳大利亚著名品牌康蜜乐、蓝山、塔斯马尼亚、北岭等30多种。而淘宝中澳大利亚蜂蜜有1.46万件宝贝，大多宣称原装进口。，京东商城中有超过45个牌子的澳大利亚蜂蜜，价格在20多元到3300多元之间。