烹饪后还不张口这样的贝类不新鲜

烹饪后还不张口这样的贝类不新鲜

　　日本生活资讯网刊文指出，新鲜的贝类经烹调后会自然张嘴，这是由于加热使贝类闭合的韧带和闭壳肌收缩、剥落所致。加热后仍处于闭口状态，很可能不新鲜或下锅前已经死了，韧带和闭壳肌失去作用，自然就开不了口。

　　死贝可能含有贝类毒素，即便加热也杀不死，如腹泻性贝毒和麻痹性贝毒，前者会引发腹泻和呕吐等症状；后者可能引发呼吸性麻痹，甚至死亡。，大家一定要买新鲜贝类，而且一次不要吃太多。食用后一旦出现嘴麻、头晕、胃肠不适等中毒症状，应催吐应急，然后尽快就医。