发霉食物下肚当心肝癌上身
专家提醒喜欢把发霉烂掉的部分剜掉，继续吃剩下完好的部分？发霉的豆子不舍得扔掉，热水烫一烫再吃？当心！这样的吃法，离肝癌不远了。
据世界卫生组织《全球癌症报告2014》显示，全球超半数肝癌病人在中国。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是吃出来的，主要是因为黄曲霉毒素和酗酒。黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。在常见食物中，黄豆、玉米等富含淀粉的食物，沾染黄曲霉毒素而发霉后，致癌风险更高。除了食物，用发霉的豆子、花生制作的食用油，也有致癌风险。，长期酗酒与肝癌的发生也有密切关系。酗酒可引发慢性肝细胞损伤，尤其是肝炎患者，从肝硬化进展为肝癌的风险大大提高。